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℡：046-801-1443
網元平敏丸 (株)平敏丸漁業
平敏丸しらす直売所
しらす船引き網業
第八平敏丸
八平敏丸（4.99ｔ） 網元「平敏丸」では、獲れ立てしらすをお届けするため、毎朝第八平敏丸でしらす船びき網漁に出漁しております
平敏丸の乗組員 平敏丸 平野敏幸船長と、徹君、杉さん、安全･安心でおいしい湘南しらすをお届けするため、
毎日皆で頑張ってます！
平敏丸のしらす船びき網漁
魚群探索 漁場に着いたらしらすの魚群探索から始まります！しばらくは、魚群探知機とにらめっこ。
仲間との無線のやり取りも重要な情報源です。
網打ち 群れを見つけたら、しらすの魚群をぐる～と囲む様に、素早く網を入れます！
２～３ｃｍの小さなシラスをとる網は１５０ｍもあります！船びき網の目合いが荒い部分が袖網（荒手）、入ったシラスは目合の細かい袋網に溜まります。
網揚げ 網揚げはボールローラーに網を這わせて揚げて行きます。
袋網が見えてきました！しらすが入っているかどうか･･?!
緊張する瞬間です！
船びき 網を入れたら船をゆっくり走らせ網をひきます。これがしらす船びき網漁と呼ばれる由縁です。
漁獲 今日は大漁でした！
獲れ立ての生しらすはキラキラと輝き
正に海のダイヤモンド！
鮮度管理！ しらすは傷みやすいので、とって直ぐにたっぷりの砕氷で
鮮度保持！
皆さまに、獲れ立て鮮度の湘南しらすをお届けするため、一番大切な作業です。
帰港～加工 鮮度保持のため大急ぎで帰り、港～５分の加工・直売場に直行！休む間もなく加工作業に移ります
釜揚げ しらすは水洗いしてから絶妙な塩加減で釜茹で。しらすは釜茹での際の塩以外は使わない、安全･安心な無添加食材！ 天日干 釜茹での後は天日干され、更に風味が増します。直売 朝まで佐島の海で泳いでいたしらすが、10時前には獲れ立て鮮度で直売されます！
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